O Cerrado é um bioma com vasta biodiversidade, sendo até considerado como um Hotspot, pois nele há espécies não encontradas em outros lugares, por isso hoje vamos conhecer os principais frutos do Cerrado.
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Quem é meu irmão?
Publicitário especializado em Marketing Digital e atualmente Nômade Digital com a empresa caranaue, isso é, tem liberdade geográfica e trabalha de qualquer lugar do mundo.
Inclusive é por isso que pode ter experiências incríveis como essa.
Iniciou uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas, pessoas e culinárias regionais e vai trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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Principais frutos do Cerrado e suas utilizações:
1- Pequi
O Pequi é um fruto muito popular na culinária local e costuma ser usado para a fabricação de licores e doces, para conservar frutas e participar do preparo de arroz, hambúrguer e muitos outros alimentos.
Além disso, devido ao grande teor de lipídeos encontrado no pequi, o uso combinado com outras fontes de óleos torna-se promissor para a produção de biodiesel, como forma de redução de poluentes e uso de fonte renovável de biocombustíveis, de acordo com o estudo Características e potencialidades dos frutos do Cerrado na indústria de alimentos
Leia sobre Receita de Frango com Pequi da Chef Fefe de Goiânia.
2- Buriti
O Buriti é um alimento com grande valor nutricional devido aos altos teores de antioxidantes, vitamina C e entre outros componentes que o destaca para a utilização na composição de outros alimentos na indústria alimentícia considerados como mais saudáveis.
Leia também: O que é empadão goiano, comida típica do cerrado
3- Mangaba
O Mangaba é um dos principais frutos do cerrado muito utilizado na produção de geleia e sorvetes, pois tem a capacidade de fixação de sabor e inibição de formação de cristais.
4- Araticum
Traduzida por “fruto mole” do Tupi com a sua árvore podendo alcançar até 8 metros de altura.
É muito comum o seu consumo e comercialização em feiras e bazares pela população local. Muito utilizada também no preparo de sucos, licores, doces, geléias, tortas e iogurtes.
5- Guariroba
Dentro dos principais frutos do cerrado está a gueroba ou também conhecidade como guariroba.
Esse fruto possui sabor adocicado e características levementes laxativas, tendo boas propriedades medicinais para tratamento gastrointestinal, como a diarreia.
Suas folhas podem ser usadas como relaxante muscular através de banhos para aliviar as dores.
Além disso, também é usada para geleias, sorvetes, sucos, licores e pudins.
Conheça também a Gueroba, o palmito do cerrado.
6- Baru
A castanha do baruzeiro tem sabor semelhante ao do amendoim e é rica em ferro e zinco, devido a isso começou a ser utilizada no combate à anemia.
Além disso, apresenta substâncias, como o ômega-6 e ômega-9, que são importantes para a prevenção da hipertensão e redução do colesterol total e LDL.
Ainda contribuem para a cicatrização e redução da queda de cabelos.
Estes foram apenas um dos principais frutos do Cerrado, sendo um bioma repleto de espécies indispensáveis para a fauna e flora brasileira, tal como, também, para tratamentos médicos, preparação e conservação de alimentos e entre outras funcionalidades extremamente importantes.
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
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