Sem dúvidas essa foi a região turística que mais me surpreendeu gastronomicamente, com satisfação e água na boca, listo onde comer na Chapada Diamantina, mais precisamente, os melhores restaurantes em Lençóis, uma das cidades bases para desbravar essa maravilha natural.
Melhores Restaurantes em Lençóis
- Café Ba-cana – Carne de Panela
- Relíquia da Chapada – Baião de Dois
- Dona Nalva – Torta de Milho
- Lampião – Nhoque de aipim com carne de cabra
- Sabor da Serra – Lembranças de Mainha
- Restaurante da Zilda – Godó de Palma
- Quilombola – Godó de Banana Verde
Quem sou eu?
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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Por que a Chapada surpreendeu na culinária?
Pela Expedição Farofa passei por muitas cidades turísticas no litoral e interior do Brasil.
Conforme mais turística a cidade, menos pratos locais eu encontrava.
É sim possível encontrar comidas típicas do estado onde a cidade se encontra, mas pratos criados na região normalmente não.
Nessas cidades turísticas também tem muitos pratos globais como massas, pizzas, hambúrgueres, arroz e feijão básico.
Então quando comecei a procurar onde comer em Lençóis, uma das cidades base para acessar a Chapada Diamantina, me surpreendi muito com as opções.
Dentre elas algumas criações recentes de restaurantes contemporâneos, outras afetivas com restaurantes oferecendo pratos tradicionais da própria família em datas especiais, e ainda encontrei os pratos típicos da Chapada Diamantina que contam um pouco da história da região.
O melhor de tudo é que nenhum desses pratos típicos eu encontrei em outro lugar, são bem específicos da Chapada Diamantina.
Então vou começar a lista dos melhores restaurantes em Lençóis com duas opções muito gostosas mas que se encontra o prato em outros lugares da Bahia e depois vou para os que só encontrei na região mesmo.
Então vamos lá!
Melhores restaurantes em Lençóis, Chapada Diamantina, Bahia
Claro que quando a gente fala de onde comer em Lençóis, vão aparecer diversos restaurantes com pratos internacionais como massas e hambúrgueres, como comentei, foram os que evitei para trazer uma lista deliciosa que vai transformar ainda mais sua experiência na região.
Organizei tudo neste lista do Google Maps:
Onde comer na Chapada Diamantina
Café Ba-cana – Carne de Panela
Quem me acompanha por aqui sabe que sou Nômade Digital, então fico pelo menos uma semana em cada cidade para pegar estrada no final de semana.
Com isso, eu equilibro o orçamento cozinhando ou, quando não consigo cozinhar ou não dá para todos os dias, comendo em lugares mais acessíveis.
Foi o caso dessa boa surpresa do Café Ba-cana se tornando um dos melhores lugares quando falo Onde comer na Chapada Diamantina.
O que comer?
Cada dia tem um prato diferente dependendo do que a proprietária e cozinheira encontra no mercado.
No dia em que fui tive a sorte de comer uma das melhores Carne de Panela que já comi até hoje, isso foi em uma segunda-feira que não tinha conseguido ir no mercado comprar as coisas da semana.
Mas me pareceu que tudo o que é feito no Café Ba-cana é bom. Tem muito carinho na cozinha caseira de um dos melhores restaurantes em Lençóis.
Preço: médio – entre R$ 25 – R$ 50 por pessoa
Endereço: R. Urbâno Duarte – Lençóis, BA, 46960-000
Horários: de ter a domingo das 11h as 23h
Relíquia da Chapada – Baião de Dois – onde comer na chapada diamantina
Ali na ruazinha dos restaurantes encontrei a portinha da Relíquia da Chapada com a garçonete chamando os clientes em um dia de almoço tranquilo no meio da semana.
Também com estilo bem caseiro, fui muito bem atendido e meu prato veio caprichado.
O que comer?
O Baião de Dois é um dos pratos típicos da Bahia e não necessariamente da Chapada Diamantina.
No Relíquia da Chapada estava muito bem feito e saboroso.
Por lá o Baião de Dois é no estilo mais cremoso, me parece ter sido feito com feijão de caldo, como chamam na Bahia quando não é tipo o feijão fradinho, mais ao dente e sem líquido.
Eu prefiro o baião mais seco, mas este estava muito bom também, vale experimentar.
Preço: médio – entre R$ 40 – R$ 70 por pessoa
Endereço: R. da Baderna, 91 – Centro, Lençóis – BA, 46960-000
Horários: de sex a qua das 12h as 23h
Dona Nalva – Torta de Milho – Onde comer em Lençóis
Uma ótima surpresa fora do eixo turístico foi a barraquinha da Dona Nalva que vende diversos tipos de tortas.
Só descobri a Dona Nalva porque fui tomar um café com uma pessoa que conheci pelo Couchsurfing – saiba mais.
O que comer?
Dentre as diversas opções doces e salgadas, pedi uma torta de aipim (mandioca) que estava muito gostosa e lembrava bastante um bolo.
Preço: baixo – entre R$ 8 – R$ 12 por trota
Endereço: Praça da Rua Miguel Calmon com Samuel Sales
Horários: a partir das 18h
Lampião – Nhoque de aipim com carne de cabra
Dentre os melhores restaurantes em Lençóis está o Lampião.
Com decoração bonita, cozinha aberta e bom atendimento, já é um restaurante com preço um pouco mais alto, mas vale a pena.
O que é bom porque fazem pratos com assinatura própria como esse que pedi:
O que comer?
Carne de Cabra é muito forte na Bahia, em Salvador tem bastante, mas é uma proteína um pouco mais do sertão que se espalhou pelo estado todo.
No Restaurante Lampião a carne de cabra foi cozida lentamente até ficar desmanchando para funcionar como um molho para o delicioso Nhoque de Aipim (mandioca). 7
Tudo estava muito bom, mas vou mentir se falar que o gosto da carne de cabra, pelo menos neste preparo, é muito diferente da carne bovina.
Preço: médio – entre R$ 50 – R$ 90 por pessoa
Endereço: R. Miguel Calmon – Centro, Lençóis – BA, 46960-000
Horários: de qua a domingo das 16h as 23h
Sabor da Serra – Lembranças de Mainha
Para chegar na Chapada Diamantina rodei bons quilômetros de moto a partir de Salvador, então cheguei com fome. rs
Comecei a procurar restaurantes que oferecem pratos regionais, dentre as opções encontrei o Sabor da Serra, bem pertinho do Airbnb que fiquei.
Por lá também tem um cardápio com assinatura própria misturado com pratos tradicionais da Bahia, achei bem interessante e fiquei com vontade de tudo, mas..
O que comer?
Pedi o Lembranças de Mainha, um prato que só vi lá até hoje e que no cardápio contava a história que tinha sentido até com o nome do Restaurante: Sabor da Serra.
Lembranças de Mainha era um prato feito no interior pela mãe dos proprietários do restaurante que vai uma bela posta de peixe Surubim com legumes e limão siciliano, assado na folha de bananeira e servido com melaço de cana, salada vinagrete com feijão andu e arroz com coquinho ouricuri.
Essa mãe caprichava na receita e no Sabor da Serra levam sua lembrança com maestria, estava tudo muito bom e diferente.
Preço: médio – entre R$ 50 – R$ 90 por pessoa
Endereço: R. Miguel Calmon, 88 – Centro, Lençóis – BA, 46960-000
Horários: de seg a sabado das 17h as 23h
Restaurante da Zilda – Godó de Palma
E enfim chegamos aos dois grandes destaques da culinária histórica regional da Chapada Diamantina.
A história conta que tanto o Godó de Palma quanto o de Banana Verde foram criados nos tempos em que os garimpeiros saiam de suas casas apenas com carne seca ou defumada e pegavam o que encontravam pelo caminho para incrementar e dar substância ao prato.
E no segundo dia que estava na região fui ao Restaurante da Zilda, muito bem avaliado no Google e em um espaço bem charmoso.
O que comer?
Por lá pedi o Godó de Palma.
Palma é um tipo de cacto presente no bioma da Chapada Diamantina.
Para fazer o prato cortam a planta em pedaços pequenos.
O Godó de Palma é muito gostoso, diferente do próximo que vou falar, tem uma textura um pouco mais líquida e uma leve acidez, vale a pena experimentar.
Preço: médio – entre R$ 40 – R$ 80 por pessoa
Endereço: Rua Antiga das, R. das Pedras, Lençóis – BA, 46960-000
Horários: de dom a sex das 11:30 as 23h, sábado das 11:30 as 00h
Quilombola – Godó de Banana Verde – onde comer na chapada diamantina
Quando falo de onde comer na Chapada Diamantina o Quilombola, um dos melhores restaurantes em Lençóis tem que estar presente.
Também fica na rua principal de bares e restaurantes.
É muito aclamado tendo aparecido em vários programas de televisão, um deles foi no Mais Você da Ana Maria Braga.
Comi em uma mesinha na rua de paralelepípedo mesmo, curtindo o som de um casal de artistas de rua, muito comum por lá.
O que comer?
Não tive tempo de experimentar outros pratos, mas com certeza o Godó de Banana Verde foi a melhor escolha que fiz.
Entre os produtos que os garimpeiros encontravam no caminho estava a banana verde, e ao contrário do que imaginei, ao cozinhar com a carne seca e defumada cortadas em cubos pequenos, a banana ganha uma textura ótima, sem ficar pegando na boca como imaginava.
O caldinho do Godó de Banana Verde é mais encorpado, é daqueles pratos surpreendentes e únicos, você tem que experimentar!
Preço: médio – entre R$ 40 – R$ 80 por pessoa
Endereço: R. das Pedras, 89 – Lençóis, BA, 46960-000
Horários: de seg a dom das 16h as 23h
E ai, qual desses restaurantes você não vai deixar de ir? Me conte nos comentários!
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
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