Sanduíche Bauru, um delicioso lanche patrimônio do estado de São Paulo
Esse foi novidade para mim, achava que era muito mais uma jogada de marketing do Ponto Chic do que de fato o Sanduíche Bauru ser algo tradicional do Estado. Descobri que era engano meu quando fiz um Quiz no stories do Instagram sobre o que é típico de São Paulo e me falaram deste saboroso sanduíche.
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Ao pesquisar mais sobre o lanche descobri no Wikipedia que foi criado por Casimiro Pinto Neto, um estudante de direito vindo da cidade de Bauru no interior de São Paulo, no Ponto Chic do Largo do Paysandu em 1937, isso aconteceu depois dele ler o livreto “Livro das Mamãezinhas” e indicar para o chapeiro os ingredientes.
Assim surgiu o sanduíche Bauru oficial, que é feito no pão francês com rosbife, queijo mussarela derretido em banho maria, picles e tomates.
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Essa receita é credencia como um patrimônio cultural, tanto da cidade de Bauru como do estado de São Paulo, são poucos os restaurantes que usam essa receita original. É muito mais fácil encontrar as milhares de variações com queijos e proteínas diferentes, além de ser raro o uso de picles. Acho que só o tomate e o pão francês estão firmes e fortes em quase todo lugar.
Fui duas vezes no Ponto Chic e lanche é mesmo delicioso, vale experimentar.
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Sou Rodrigo Schmiegelow (Schmi), publicitário nascido em 86. Gosto de viajar e conhecer novos lugares e culturas desde os 11 anos. Passei pelo Canadá, África do Sul e Namíbia e agora estou em uma viagem de moto sozinho pela América (acompanhe no Instagram) para conhecer lugares, pessoas e gastronomia regional simples para o meu projeto O Mundo em Lanches onde vou transformar essas experiências em lanches deliciosos.