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o que é a peixada maranhense

O que é a peixada maranhense

Na sequência de pratos típicos do Maranhão, falo rapidamente o que é a peixada maranhense.

A peixada maranhense foi um dos pratos que acabei não conseguindo provar em minha visita ao estado. 

Porém tenho muita vontade de provar essa famosa peixada do Maranhão.

Leia Arroz de Cuxá – Maranhão

Quem sou eu?

Antes de continuar deixei eu me apresentar. 

Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.

Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.

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Gosta do assunto de gastronomia maranhense? Então leia Peixe assado do Maranhão

O que é a peixada maranhense? 

Muito parecido com a moqueca baiana e capixaba, a Peixada Maranhense é um prato de origem indigina. 

A diferença com a moqueca está na receita que não leva camarão e usa apenas peixes da costa maranhense, o mais popular é a pescada amarela, ah também quase sempre leva ovo. 

Recomendo que leia O que é a Carne de Sol e qual a diferença com a Carne Seca

A origem da peixada

Alguns estudiosos da gastronomia brasileira contam que a origem da moqueca brasileira vem de uma adaptação da peixada trazida de Portugal, os africanos que viviam aqui podem ter adicionado ingredientes da sua tradição culinária como o azeite de dendê.

E a partir dessa adaptação também surgiram outros pratos como a Peixada Maranhense.

Gosta desse tipo de assunto? Então recomendo que leia Doce de Espécie, o sabor especial do Maranhão  

Me conta ai nos comentáriois, conhece a peixada marenhense? O que você achou sobre esse prato típico do Maranhão?

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