Eu sei que não te conheço, mas também sei que você já comeu ou pelo menos conhece o alfajor. Mas em algum momento você já parou para se perguntar o que é alfajor?
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Essa é uma daquelas perguntas que parecem ser rápidas e objetivas, mas na verdade não é!
Existem muitas questões ao redor desse incrível doce, como por exemplo: em qual país surgiu o alfajor? Como ele foi parar na Argentina? Por que ele é tão forte na Argentina e no Uruguai? Será que existe mais de um tipo de alfajor?
Acho que você já percebeu que a pergunta “o que é alfajor?” é um pouco mais complexa do que parece, mas não tem problema! Só vamos terminar essa matéria quando entregarmos todas as respostas.
Hoje você vai sair daqui sabendo tudo sobre o assunto!
Agora sem mais enrolação, vamos ao que interessa!
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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O que é alfajor? Onde ele surgiu?
Quando nos perguntamos o que é alfajor e de onde ele surgiu, precisamos ter praticamente uma aula de história.
Esse doce é de origem árabe e era chamado de alhasú, porém, sua popularização foi começar na Espanha, onde recebeu o nome de alfajor.
Em 1711, a Península Ibérica estava sob ocupação árabe, e foi exatamente por esse motivo que o tão delicioso alfajor (ou alhasú, em seus primórdios) saiu da cozinha árabe e chegou na cozinha espanhola, sendo renomeado.
Aliás, até me arrisco dizer que você até hoje não sabia que esse doce era tão antigo assim, foi uma surpresa para mim também!
Em seu surgimento, ele era feito apenas de amêndoas, mel e avelã. Sofreu alterações com o passar do tempo e por conta de sua chegada em outros países.
Como chegou na Argentina? Por que é tão forte na Argentina e no Uruguai?
Durante nossa explicação do que é alfajor, precisamos contar como ele chegou na Argentina, até porque esse doce faz parte da cultura do país.
Depois de mais de 100 anos de seu surgimento, um químico francês chamado Augusto Chammás, que já conhecia a receita do alfajor, resolveu industrializar esse doce na Argentina, criando uma loja de doces em Córdoba.
Não, o alfajor não chegou na Argentina por meio de um super evento ou por conta de dominação árabe e/ou espanhola!
E o mais interessante disso tudo é saber que uma simples ideia, como a de abrir uma loja de doces, viria transformar a cultura argentina.
A Argentina é o país que mais sabe o que é alfajor, lá são consumidas cerca de 900 milhões de unidades de alfajor por ano!
Porém, precisamos ressaltar que os uruguaios também sabem muito bem o que é alfajor!
No Uruguai os alfajores podem ser encontrados em qualquer lugar! Existem prateleiras de supermercados reservadas exclusivamente para esse doce.
Inclusive, por conta da qualidade de seu doce de leite e dos anos de tradição do doce no país, o Uruguai chega a ser um concorrente da Argentina no que diz respeito ao melhor alfajor!
Já que estamos falando desses dois países, aqui em nosso blog também temos matérias sobre as comidas típicas da Argentina e comidas típicas do Uruguai, vale sua leitura!
Existe mais de um tipo de alfajor?
Para te mostrarmos o que é alfajor, falamos sobre sua história, sobre os países em que ele é mais famoso, o quão antigo ele é, etc.
E depois de tanta informação assim, não preciso nem dizer que existem inúmeras receitas para você fazer seu alfajor!
O mais tradicional é aquele feito por dois biscoitos recheados com doce de leite e cobertos de chocolate.
Porém, existem inúmeras modificações possíveis que vão deixar seu doce perfeito para seu gosto!
Existem pessoas que fazem alfajores de maizena, de marshmallow, de mousse, de limão e de inúmeros outros tipos.
Com certeza vale sua pesquisa!
Nosso intuito com essa matéria é te mostrar realmente o que é alfajor.
Aquele questionamento do começo do texto pode parecer bem simples, mas você viu que é uma iguaria cheia de histórias interessantes por trás!
Obrigado e até mais!
Já conhecia a história do alfajor? Me conta aqui nos comentários!
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
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Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
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