O delicioso peixe assado do Maranhão no Restaurante O Capote da Raposa
Em minha viagem para São Luís, pude comer um delicioso peixe assado do Maranhão, feito na brasa, no Restaurante O Capote da Raposa, uma das minhas comidas favoritas.
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Há alguns dias atrás publiquei aqui no O Mundo em Lanches sobre o passeio na Raposa, neste dia pude experimentar algo que estava aguada fazia tempo: delicioso peixe assado do Maranhão, diferente de outros, é preparado na brasa do carvão, e o melhor, após uma breve viagem de bar. O local foi nada menos do que o Restaurante O Capote da Raposa.
Quem já me acompanha aqui há algum tempo sabe que viajo para conhecer lugares, pessoas, cultura e, especialmente, gastronomias.
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Então ter a oportunidade de experimentar iguarias como essa entendendo um pouco mais a cultura local é o que me motiva a continuar viajando.
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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Sobre o delicioso peixe assado do Maranhão, feito na brasa
O que difere um do outro são as espécies, a origem (de rio, de mar ou de criadouro) e o preparo, neste item muito importante a cultura local.
No Maranhão, além da moqueca (Peixada Maranhense), uma das formas de preparo mais populares é na brasa do carvão.
Normalmente os peixes são assados inteiros por lá. Após limo das escamas, a pele é mantida para proteger a carne e ajudar a oferecer suculência.
O Restaurante O Capote da Raposa
Ambiente muito gostoso, aberto e arejado, parecia um chacará com muito verde.
Como estávamos em um grupo turístico, conseguimos pedir várias opções de pratos diferentes e compartilhar entre nós.
Alguns dos pratos pedidos no restaurante:
Anchova na Brasa – entre outras opções, um delicioso peixe assado do Maranhão acompanhado de arroz, pirão e uma incrível farofa de camarão (que pedi a parte)
Filé de Cavalo – no mesmo delicioso e suculento preparo, um peixe macio e saboroso;
Experimentamos algumas opções de camarão também, mas para mim os destaques foram os peixes.
Conheça a comida típica do Maranhão: Arroz de Cuxá
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