Eu experimentei a lagarta comestível da Namíbia e nesse texto conto a experiência e o que eu achei!
Dentro da minha realidade do dia a dia, comer insetos parece novidade.
Mas já tem anos que um amigo fala que o alimento do futuro é o grilo, inclusive já é produzido em escala porém com custo por quilo ainda alto.
Se para mim é uma realidade distante, para boa parte da população mundial faz parte do dia a dia, sendo fundamental para sobrevivência em lugares extremos.
A lagarta comestível da Namíbia é um exemplo desses. Logo que cheguei em Swakopmund fiz um passeio para conhecer comunidades locais.
Já na primeira parada, em um pequeno mercado a céu aberto, já vi a popularidade dessa iguaria que é vendida desidratada na rua mesmo.
A vendedora ficava com um cesto enorme cheio de lagarta comestível.
Quem sou eu
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital, isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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Onde comer lagarta na Namíbia?
Eu encontrei pelo Tripadvisor o passeio para conhecer comunidades locais e fui buscar esse passeio nas agências da região.
É um passeio muito comum em Swakopmund e facilmente encontrado.
Um tour de três horas que inicia pelo mercado onde vende a lagarta comestível desidratada e o espinafre desidratado também, depois o tour entra na comunidade – vale ler essa matéria, para parar em uma casa de um artesão e finalizar em um restaurante onde fazem as mesmas iguarias que vimos antes no mercado.
Conheça outros pratos da culinária típica da Namíbia nesta matéria.
Apesar de parecer estranho, é um passeio muito interessante de fazer.
Aqui encontrei um tour desses, mas o valor está alto, por lá consegue mais barato.
Qual o sabor da lagarta Comestível da Namíbia?
A refeição do restaurante era bem completa.
Além da iguaria principal também foi servido um prato com farinha de milho estilo fubá, o espinafre desidratado cozido e peito de frango. Tudo muito gostoso.
O carro chefe da casa não apeteceu as meninas que fizeram o passeio comigo, mas logicamente eu experimentei.
E é gostoso viu! Antes de desidratar eles tiram as tripas e o muco interno, então depois de refogado a Lagarta Comestível da Namíbia fica bem crocante e saborosa, ligeiramente salgada, ótima também como um petisco!
E você, qual foi o prato mais diferente que já experimentou?
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O que são as lagartas que se comem na Namíbia? – lagarta comestível
O verme mopane é na verdade a forma de Lagarta da Mariposa Imperador (Gonimbrasia belina), que vive quase toda a sua vida na Árvore de Mopane.
Uma linda árvore com os galhos bem espaçados, folhas grandes e fruto de mesmo nome.
A mariposa põe seus ovos nas folhas desse tipo de árvore, e as larvas devoram desde o momento em que eclodem.
Depois de literalmente comer até estourar, isso é mudar de pele, o que acontece entre quatro a cinco vezes, os vermes estão prontos para serem colhidos e desidratados antes de fazerem o casulo e virar mariposa.
Após colhido, a lagarta comestível da Namíbia é aberta em uma extremidade e espremida para expelir uma massa verde vibrante de folhas e vísceras semi digeridas.
Caso os restos de folhas sejam deixados nos vermes, eles ficam com um sabor levemente semelhante ao do chá.
O corpo vazio da lagarta é então conservado, seco, defumado e/ou frito de acordo com os gostos específicos do indivíduo.
Você encara essa experiência gastronômica? O que acha de comer lagarta?
Muito legal!
O prato mais diferente que já comi foi coração de galinha.
No meu país nós aproveitamos esse órgão do animal e assamos no churrasco.
Apesar da textura bem diferente (pois é um músculo), o gosto é muito bom!
Para quem não é do Brasil pode parecer um prato estranho, mas para quem é daqui é muito comum.
Diferentes culturas e situações econômicas geram necessidades de sobrevivência comuns em cada país.
Aqui não comemos lagarta, mas comemos coração de galinha, lingua de boi e rabo de porco.
Na Namibia comem lagarta e na China comem morcego? Talvez a necessidade no passado (ou no presente) virou um hábito.
Ótimo texto Rodrigo. Continue!
Com certeza, a cultura e as necessidades locais criam os hábitos.
É caso da Ilha do Marajó, no norte do Brasil, ondem comem um tipo de verme que aparece nos mangues, escrevi nessa matéria:
https://www.omundoemlanches.com.br/experiencias/viagens/ilha-do-marajo-no-para-a-ilha-dos-bufalos/