Estiquei minha viagem de resgate da moto em 800 km só para conhecer alguns pratos argentinos do Street Food América Latina Buenos Aires.
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Sobre o Street Food América Latina Buenos Aires
Uma série documental original Netflix onde alguns pratos regionais do dia a dia de cidades pelo mundo são apresentados enquanto a história de um protagonista é contada.
Na temporada América Latina são 6 episódios:
- Buenos Aires, BsAs – Argentina
- Salvador, Bahia – Brasil
- Oaxaca de Juárez, Oaxaca – Mexico
- Lima, Capital – Peru
- Bogotá, Cundinamarca – Colômbia
- La Paz, La Paz – Bolívia
No Street Food América Latina Buenos Aires, a protagonista é a Pato Rodrigues, uma cozinheira que reergueu o negócio familiar dando seu toque especial aos pratos existentes.
Os pratos em destaque neste episódio vou contar mais abaixo, adianto que a imigração do país refletiu muito nos pratos que consomem lá até hoje, inclusive nos destaque do episódio.
Gastronomia Argentina
Já escrevi sobre a gastronomia Argentina, e o que surpreendeu ao conhecer os pratos do Street Food América Latina Buenos Aires foi a variedade de pratos diferentes e saborosos em apenas uma cidade.
Isso surpreende porque, como falei na publicação do link acima, achei que tem pouca variedade de pratos em cidades menores do país.
Restaurantes e pratos que conheci pessoalmente – Street Food América Latina
La Mezzetta
O prato chefe do La Mezzetta foi criado na Argentina a partir da influência da pizza trazida pelos Italianos.
Essa pizza é um pouco diferente, ela não leva molho e é fechada, recheada com muito queijo e coberta de cebola. É incrivelmente boa!
Las Chicas de La Tres
No episódio do Street Food America Latina Buenos Aires, a protagonista é a Pato Rodrigues, como adiantei uma cozinheira que salvou o negócio da família nas vésperas de ser vendido.
Entre um restaurante e outro que o episódio mostra, vai contando um pouco mais sobre a história da Pato: como ela se reergueu, suas inspirações e até como conheceu sua esposa e atual sócia, Romi, jogando futebol.
O prato em destaque é a Tortilla de Papas Rellenas. Com aparência de torta leva batatas cortadas em cubos fritas, adiciona uma camada dessas batatas, depois muito presunto e queijo, mais uma camada de batatas e mais um pouco de queijo para gratinar no forno. É simplesmente incrível.
Aproveitei e pedi uma empanada de verdura para viagem, com certeza a melhor empanada que comida na Argentina.
Além desses dois restaurantes e pratos sensacionais, o episódio também mostra:
Choripan na saída do estádio de futebol
Choripan é um sanduíche de linguiça com chimichurri, tem esse nome porque a linguiça em espanhol é chorizo.
Eu comi algumas vezes pela Argentina e varia muito o sabor e qualidade, a principal regra é o pão (de forma ou cachorro quente), linguiça e o molho argentino Chimichurri.
E você, já assistiu Street Food America Latina Buenos Aires? Me conta o que achou.
Para quem não me conhece
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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