Como surgiu o pão de queijo 

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Quem nunca comeu um pão de queijo quentinho no café da manhã.

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Com certeza, o pão de queijo é uma das comidas mais populares do Brasil. Esse prato tem sua imagem fortemente ligada ao estado de Minas Gerais, isso se deve ao fato de que a sua criação está ligada a esse estado.

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Quem sou eu

Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital, isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.

Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.

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Mas, como surgiu o pão de queijo?

Alguns registros apontam que o pão de queijo surgiu no século 18, no estado de Minas Gerais, quando a farinha de trigo era de baixa qualidade e, como substituto, era usado o polvilho (farinha de mandioca) nas receitas de pães.

Nessa época, as cozinheiras, na hora de preparar o pão, misturava junto ao polvilho, queijos que sobravam e ficavam endurecidos.

Outras versões das lendas dizem que surgiu durante a escravidão

Assim como o surgimento de diversos outros alimentos, não temos certeza da sua origem.

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pão de queijo

Outros relatos sobre o seu surgimentos estão ligados ao período da escravidão, quando foi adicionado mandioca, base de alimentação indígena, à receita de ovos e leite, trazida pelos portugueses. Sendo adicionado queijo para dar um melhor sabor à massa.

Existe mais uma lenda que diz que o pão de queijo surgiu de uma adaptação da chupa, uma receita típica do Paraguai e da Argentina, você pode ler mais dela aqui.

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Popularização do pão de queijo 

Apesar de ter surgido a um bom tempo, o pão de queijo só se popularizou em meados de 1950, a menos de 100 anos.

A partir disso, ele se popularizou em todo o país e pelo mundo. Atualmente é apreciado e exportado para mais de 50 países.

Sabemos que é uma receita bem brasileira e muito gostosa, não podendo faltar em um café da manhã.

E aí? O que você acha do pão de queijo? Já conhecia a sua origem? Diz aí pra gente nos comentários!

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