A linda capital capixaba tem uma vasta opção gastronômica, nesta matéria listo o que comer em Vitória com suas comidas típicas.
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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Pela Expedição Farofa passei pela segunda vez em Vitória e também tive a oportunidade de conhecer Venda Nova do Imigrante e o ponto Turístico Pedra Azul.
Lugares muito bonitos que vale a pena conhecer se estiver indo para a Capital Capixaba.
Como fiquei na casa do meu irmão o tempo todo nessa visita, acabei tendo uma experiência gastronômica mais intimista com comidas caseiras.
Então quando listo o que comer em Vitória misturo um pouco do que ele e sua mãe (irmão por parte de pai) cozinharam para mim com as saídas que consegui fazer na região.
O que comer em Vitória
A culinária capixaba é muito rica com alguns pratos únicos, como listo abaixo.
Existe influência de várias partes do Brasil e do mundo (indigena, africana, portuguesa e etc), ilustrando bem o que é típico das gastronomia brasileira.
Então vamos lá, o que comer em Vitória:
Moqueca Capixaba
Moqueca é um ensopado de peixe, camarão ou frutos do mar, como a receita de moqueca capixaba de siri gravada pela série Receita Contada conta bem com a Andressa.
Os maiores diferenciais da moqueca capixaba são:
Simplicidade no preparo sem uso de azeite de dendê ou leite de coco;
Influência indigiena com o uso de semente de Urucum;
Quase que uma regra fazer o cozido em uma panela de barro capixaba, produzida com argila no próprio estado, essa panela segura e distribuir melhor o calor, pois seu material é mais grosso e tem o topo curvado para dentro, mantendo o aquecimento.
Eu gosto muito da moqueca capixaba, em especial quando é feita em casa onde o preparo tem mais carinho.
No restaurante onde comi esse prato com meu irmão, achei que não deixaram tempo suficiente para curtir os vegetais, ficando um pouco aguada.
Então as minhas preferidas são as que ele mesmo faz ou a da Andressa que participou do Receita Contada.
Meu irmão também ensinou a cozinhar pelo Receita Contada:
Receita de Nhoque de Batata Baroa ou Mandioquinha – o melhor de todos!
Torta Capixaba
Desta segunda vez que visitei a capital do Espírito Santo acabei não comendo este prato.
Mas da primeira vez, lá em 2013, fui recebido com uma Torta Capixaba pela mãe do meu irmão por parte de pai.
A Torta Capixaba é um prato com mais de 400 anos.
É uma mistura de tradições de comunidade litorâneas das vilas de pescadores que viviam na beira da praia dos manguezais.
É um prato com influência portuguesa, indigine e africana, como toda boa receita legitimamente brasileira.
Então quando falo o que comer em Vitória, a Torta Capixaba não pode faltar.
o que é
O uso de ingredientes como bacalhau, palmito e frutos do mar refletem bem essa criação conjunta de diferentes culturas.
E, possivelmente pelo uso do bacalhau na receita principal, se tornou um prato menos acessível e usado principalmente em festejos como a sexta feira santa.
Arroz de Polvo
Desde que cheguei em Vitória nessa passagem pela Expedição Farofa, estava de olho neste prato em destaque em diversos restaurantes e quiosques pela orla da praia.
Em um dos meus últimos dias na cidade, fui com um amigo de São Paulo almoçar e pedimos o Arroz de Polvo.
É um prato único, isso é feito em uma panela com todos os ingredientes juntos.
Onde comi o polvo estava no ponto certo, bem macio e saboroso. Além do polvo temos arroz, lógico, e molho de tomate em predominância, neste caso achei um pouco ácido por conta disso, mas muito bom e vale conhecer!
Kyebe
Esse petisco especial foi apresentado pelo meu irmão alguns anos atrás em São Paulo mesmo.
Na época morava em uma kitnet no centro de São Paulo e foi a primeira vez que fizemos fritura. O apartamento ficou uns três dias com cheiro de gordura.
Tirando isso, o petisco de peito de frango recheado com presunto e queijo, empanado e frito é muito bom e nunca vi em outra cidade com a força que tem na capital capixaba.
Comemos novamente em um bar em Vitória nessa minha passagem e confirmei que é de fato muito saboroso segundo o meu paladar.
Caranguejo
Eu nunca tinha comido caranguejo até então.
Por convite de uma amiga que fiz em Venda Nova do Imigrante, interior do Espirito Santo, e que estaria em Vitória para um show no meu último dia na cidade, fui experimentar essa proteína desafiadora.
Pode me perguntar “ah, mas caranguejo tem em todo lugar” de fato vi bastante em diversas cidade litorâneas mas entra na lista do que comer em Vitória pois pelo que vi o preparo é diferente dos outros lugar podendo ser cozido no caldo da própria moqueca capixaba.
Eu gostei muito da proteína, mas como foi minha primeira vez, tive bastante dificuldade em conseguir tirar a casca e aproveitar o prato que já estava frio no final do processo.
E você, é da capital capixaba ou está indo para lá? Me conte o que comer em Vitória?
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
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