Aqui em nosso blog já falamos diversas vezes sobre o Uruguai, cidades turísticas, comidas e outros fatores, mas você sabia que nesse país, o churrasco é de extrema importância? Justamente por isso hoje vamos falar sobre a Parrilla Uruguaia, um dos melhores churrascos do mundo!
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O Uruguai é um país gaúcho com 80% do território destinado à pecuária, então não preciso nem dizer que carne é um assunto bem sério por lá!
Outro fator que contribui para as carnes uruguaias serem de altíssima qualidade é que os animais são muito bem cuidados, sem uso de hormônios.
Além disso, a disponibilidade de raças excelentes ajuda muito também.
Mas o que será que a Parrilla Uruguaia tem de diferente? Como ela é feita? Tem algum tipo específico de corte?
É claro que já vamos esclarecer todas essas dúvidas, mas como é de costume, preciso te lembrar de uma coisa antes!
No Uruguai existem inúmeras comidas típicas deliciosas, então se deseja saber mais sobre o assunto, leia nossa matéria sobre Comida Típica do Uruguai 10 Pratos Imperdíveis!
Agora sim, vamos lá!
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
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Tudo sobre a Parrilla Uruguaia
Como ela é preparada
O modo de preparo da Parrilla Uruguaia é exatamente o charme especial, além de ser o que difere esse tipo de churrasco de todos os outros.
Aqui no Brasil, temos o costume de fazer churrasco colocando carvão embaixo da churrasqueira para servir de combustível para o fogo, deixando a carne em cima.
Já no Uruguai, para fazer a Parrilla, é usada lenha como combustível.
A forma de preparar a Parrilla Uruguaia funciona mais ou menos assim: de um lado da churrasqueira eles colocam lenha e deixam queimar, justamente para soltar algumas brasas.
Depois disso, as brasas são puxadas para formar uma espécie de cama quente por baixo da grelha com as carnes e vegetais (sim, eles realmente colocam vegetais na grelha junto com o churrasco, e fica delicioso)!
Esse método pode parecer só um detalhe diferente do churrasco brasileiro, mas é exatamente esse detalhe que muda tudo!
Pode ser até um pouco demorado, mas o modo de preparo das Parrillas Uruguaias é quase um ritual no país.
Ah, e vale muito a pena a espera! O resultado é incrível, as carnes saem suculentas e no ponto certo.
Tem algum corte específico? – Parrilla Uruguaia
Quando se trata da Parrilla Uruguaia, o corte da carne se torna algo específico e particular.
Isso porque, como já dissemos, 80% do território uruguaio é destinado à pecuária e os gados são de altíssima qualidade!
Ou seja, qualquer corte de carne lá é bom. Não há uma preferência específica, como por exemplo temos a picanha aqui no Brasil. Lá no Uruguai, a picanha é pouco consumida.
Então a Parrilla Uruguaia pode ser algo muito versátil, porém, é claro que vamos fazer algumas menções de corte para você saber um pouco melhor!
Por exemplo, se você estiver comendo um Bife Ancho, você pode fazer um corte transversal, enquanto se estiver comendo um asado de tira, pode fazer um corte invertido.
Mas claro que varia muito de qual carne você está comendo no momento. O ideal é pesquisar ou fazer a Parrilla com alguém que já entenda de churrasco!
Nosso intuito com essa matéria é te apresentar a Parrilla Uruguaia, explicando o por quê é um dos melhores churrascos do mundo.
Deu até água na boca né?! Aproveite bastante!
Obrigado e até mais!
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
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Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
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