No quinto papo com o Leo Andrade, conversamos sobre os Pratos Regionais da Argentina e algumas curiosidades gastronômicas do país.
Na entrevista anterior falamos Como é a comida típica do Uruguai e por este tópico que começamos essa bate papo sobre o país vizinho.
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
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Pratos Regionais da Argentina
Não podemos falar de Pratos Regionais da Argentina sem uma leve lembrança de que foram colônia espanhola e tiveram uma forte imigração Italiana no século passado.
Dois fatores que influenciaram muito a cultura gastronômica do país da forma como conhecemos hoje em dia.
Em minha Viagem de Moto passando pelo Uruguai, Argentina e Chile tive a oportunidade de viver um pouco esses três países e conhecer melhor as comidas regionais.
Tenho outra matéria bem completa sobre a Comida típica argentina – 18 pratos imperdíveis vale a leitura.
Então começamos com a Parrilla que é quase a base dos Pratos Regionais da Argentina, é de fato muito forte e se encontra por todo lugar no país.
Mas uma coisa que chamou a atenção foi a Chinchulin, que é o intestino de boi feito na própria parrilla.
O que já conheci no Brasil que chega mais próximo é a Buchada:
Receita de Buchada simples e deliciosa
Cultura Gastronômica Argentina
A influência Italiana é muito forte e se encontra pizza em todo lugar no país.
Mas confesso que não me agradou muito, a massa mais aerada é muito mais alta e mais seca que a nossa, normalmente tem pouco molho e pouca cobertura também.
Ah, sem contar o presunto por cima do queijo nas pizzas que levam esses dois ingredientes.
Como cultura gastronômica me chamou atenção ter pouca variedade de opções, principalmente em cidades menores girando sempre em torno de pizza, massa, milanesa, parrilla, hamburguer e pratos com carne de porco.
Me parece que as pessoas preferem não arriscar ao comer fora.
Também achei interessante a quantidade de parrillas para uso gratuito em espaços públicos como parques, rios, lagos e etc.
Além do padrão de ter microondas em quase todos os lugares que fiquei hospedado.
Empada como Pratos Regionais da Argentina
A Empanada é muito forte na Argentina também estando presente em todos os lugares.
Existem alguns padrões diferentes por região com massa mais grossa, maiores, mais recheios e etc.
No vídeo acima tem mais detalhes, assiste lá e deixe ser comentário.
Também fui conhecer o Las Chicas de La 3 onde comer em Buenos Aires que passou no Street Food América Latina e valeu muito a pena.
@omundoemlanches tem pizza boa na Argentina? #pizza #argentina #viagemegastronomia ♬ som original – O Mundo em Lanches
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