O segundo episódio do Receita Contada foi com o meu irmão Thiago Galavotti que nos ensinou a fazer a Receita de Nhoque de Mandioquinha ou Batata Baroa (depende da região).
Sem dúvidas essa Receita de Nhoque de Mandioquinha é a melhor de todos os tempos.
>> Receita de molho para nhoque fácil
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
Siga o blog do Projeto O Mundo em Lanches pelo Instagram, TikTok e Youtube, além de acompanhar todas as novidades.
Receita Contada
Durante a jornada da Expedição Farofa cozinho com pessoas da região que estou enquanto elas contam um pouquinho sobre o prato e sobre a vida delas também.
Esse quadro do O Mundo em Lanches chamo de Receita Contada
Vou escrever uma matéria sobre meu irmão Thiago Galavotti que topou ensinar passo a passo com detalhes a melhor Receita de Nhoque de Batata Baroa de todos os tempos.
Enquanto ele cozinhava, contava um pouco de como foi a migração do mercado da moda para gastronomia sempre com muitos testes e dedicação até o prato ficar perfeito.
Receita de Nhoque de Mandioquinha ou Batata Baroa
Mandioquinha ou Batata Baroa é a mesma raiz leguminosa com nomes diferentes em diferentes lugares do Brasil. Na sua região como é chamada?
Ah! O molho especial da receita do vídeo acima, explico nesta matéria: molho para nhoque fácil com azeite, manteiga, alho e folha de louro.
Ingredientes para a Receita de Nhoque de Batata Baroa
- 1kg de mandioquinha (batata baroa)
- 1 colher de manteiga
- 1 ovo (apenas gema)
- 1 colher de sal
- 1 1/2 ou 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de nós moscada
- um pouco menos de uma colher de pimenta branca (opcional e a gosto)
Um bom acompanhamento é a Receita de Frango Marinado na Laranja Refogado
Modo de preparo do nhoque de mandioquinha
- Cozinhe a mandioquinha ou batata baroa no vapor
- Depois de cozida, amasse
- Adicione o sal, nós moscada e uma colher de manteiga
- Deixe a massa esfriar e soltar mais vapor
- Pode colocar na geladeira por 10 minutos se quiser acelerar o processo
- Depois da massa fria, adicione a gema de ovo (deixar a massa esfriar é fundamental para adição do ovo)
- Misture e acrescente a farinha de trigo aos poucos
- Enquanto mexe a massa, aqueça mais ou menos um litro de água
- Depois da massa dar liga sem grudar faça pequenas bolinhas, que é o nhoque de batata baroa, uma a uma, na mão mesmo.
- Acrescente essas bolinhas na água fervente
- Com isso você estará cozinhando a massa dessa deliciosa receita de nhoque de mandioquinha
- As bolinhas vão afundar a princípio
- Quando o nhoque de batata baroa estiver pronto, as bolinhas boiam
- Retire da água e coloque em um recipiente de sua preferência
A minha sugestão para combinar com essa incrível receita de nhoque de mandioquinha é o molho para nhoque fácil com azeite, manteiga, alho e folha de louro.
@omundoemlanches Receita de Nhoque de Mandioquinha #receita #receitacontada #expedicaofarofa ♬ Music Instrument – Gerhard Siagian
Mas você pode adicionar o molho de sua preferência!
E ai, o que achou do segundo episódio do Receita Contada? Deixe nos comentários!
Quem sou eu?
Antes de continuar deixei eu me apresentar.
Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.
Escritor do livro: O que a Estrada Ensina
Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!
Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.
Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!
Siga o blog do Projeto O Mundo em Lanches pelo Instagram, TikTok e Youtube, além de acompanhar todas as novidades.