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Receita de Strogonoff de Cogumelos

Receita de Strogonoff de Cogumelos

A Receita Contada dessa semana foi diferente, o primeiro prato vegetariano, com a Receita de Strogonoff de Cogumelos da Anaju em São Paulo

Receita de Strogonoff Vegetariano 

Alguns dizem ser um prato russo adaptado no Brasil, outros falam que o strogonoff foi criado aqui mesmo. 

Isso importa bastante, mas independente de onde foi criado, o strogonoff é um prato muito popular pelo Brasil inteiro, pelo menos por onde passei até agora pela Expedição Farofa

São poucas as regras, acho que o mais comum é o uso de creme de leite. 

Pelo quadro Receita Contada a Receita de Strogonoff de Cogumelos é a primeira publicada, mas em breve teremos de Strogonoff de Frango e de Carne, acompanhe. 

Sobre a Anaju

A Anaju que topou participar do Receita Contada dessa semana é minha amiga de profissão. 

Anaju
Anaju

Conta que se tornou vegetariana por sua biologia mesmo, testou não comer carne e se sentiu melhor, então rapidamente deixou quase toda a proteína animal, comendo apenas frutos do mar vez ou outra no começo, até trocar totalmente seu estilo de se alimentar. 

Entre as dificuldades que encontrou ao seguir esse estilo de vida, maior delas foram as poucas opções vegetarianas quando ia almoçar com o pessoal do trabalho, por muito tempo comeu apenas omelete. 

Hoje já existem muito mais restaurante com opções vegetarianas

Quem sou eu?

Antes de continuar deixei eu me apresentar. 

Rodrigo Schmiegelow, publicitário especializado em Marketing Digital, hoje vivo como Nômade Digital (o que é isso), isso é, tenho liberdade geográfica e trabalho de qualquer lugar do mundo.

Idealizador da dottie, uma assistente pessoal virtual que oferece suporte para que o Criador de Conteúdo entenda os resultados e saiba o que precisa fazer para alcançar seus objetivos, conheça!

Iniciei uma viagem pelo mundo para conhecer lugares, culturas e culinárias regionais e vou trazer grandes surpresas a partir dessas experiências.

Neste ano estou com a Expedição Farofa: viagem solo de moto conhecendo culinárias regionais!

Siga o blog do Projeto O Mundo em Lanches pelo Instagram, TikTok e Youtube, além de acompanhar todas as novidades.

Vamos ao que interessa.

Receita de Strogonoff de Cogumelos

Ingredientes

  • 250gr Cogumelos Porto Belo
  • 250 gr Cogumelos Shimeji
  • 1 Berinjela pequena
  • 1 Creme de leite
  • 2 colheres de sopa de Requeijão
  • 1 colher de sopa de Catchup
  • 1 colher de sobremesa de Mostarda (pode ser dijon)
  • Pitada de Curry
  • 1 dente de alho Alho
  • 1 fio de Óleo ou Azeite

Modo de preparo da Receita de Strogonoff Vegetariano

  • Refogue o alho rapidamente no óleo
  • Adicione os cogumelos Porto Belo
  • Mexa rapidamente e adicione os Cogumelos Shimeji
  • Também mexa rapidamente
  • Adicione a berinjela
  • Coloque uma pitada de curry
  • Refogue por uns 5 minutos
  • Adicione o requeijão, mexa
  • Adicione o creme de leite e desligue o fogo
  • Coloque o catchup e a mostarda, mexa bem

Está pronto

E aí, o que achou dessa incrível Receita de Strogonoff de Cogumelos? Deu certo?

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