Quando se pede o lanche o chapeiro corta umas lascas para esquentar com o molho especial da casa, com cebola, pimentão e outras iguarias.
carregam uma rica história e muita, mas muita mortadela.
O pastel é popular no Brasil inteiro, mas alguns estudos mostram que surgiu da imigração japonesa em Santos, foi uma adaptação do guioza ou outras massas fritas de origens chinesas.
também é um sanduíche presente no Brasil inteiro.
Em São Paulo costumam vir com purê de batatas, milho, batata palha, cheddar, catupiry e costumam ser prensados
patrimônio cultura, é preparado no pão francês com rosbife, queijo mussarela derretido em banho maria, picles e tomates.